All'interno delle iniziative che festeggiano il Chocoday, la giornata internazionale del cacao e del cioccolato, a Bologna si andra' alla
ricerca del cioccolato buono con una degustazione di cioccolata in tazza a "La Torinese" in Piazza Re Enzo dalle ore 16,30/17,00 di
mercoledi' 12 ottobre.
Il Chocoday promosso da Eurochocolate, vuole quest'anno celebrare il cioccolato con un focus  sulla tracciabilita' delle materie prime e la
salvaguardia della loro biodiversita' con un'attenzione particolare ad un processo responsabile di produzione.

Compagnia del Cioccolato, che insieme a Mondo del Gusto e alla Cremeria "Piccola Parigi" di Bazzano collabora all'evento della
"Torinese", presenter' una cioccolata in tazza  realizzata alla maniera degli Aztechi utilizzando la ricetta tratta dal libro "Curioso
trattato sulla natura e qualita' del cioccolato" scritto nel 1631 dal medico andaluso Antonio Colmenero Ledesma che trascorse la sua vita tra
la Spagna di Filippo IV e il Messico dove apprese gli usi e consumi delle popolazioni indigene riguardanti le piane officinali, la medicina e la
lavorazione del cioccolato.

Verra' fatta assaggiare una cioccolata in tazza speziata molto particolare  nella quale viene utilizzato un cacao Nacional di Guaranda in
Ecuador. Con i proventi della vendita di questa tavoletta e' stato possibile donare un pezzetto di foresta Tropicale amazzonica alla fondazione
Otonga presieduta dal Missionario Professore Giovanni Onore. Una breve introduzione sulle "Vie del cacao" e un filmato sulle piantagioni del
centro e sud america  faranno da cornice all'evento..
A seguire  si potranno degustare tutte le differenti cioccolate in tazza proposte dalla "Torinese" ad un prezzo scontato.
Info al 051 236743

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