L'Accademia della Muffa Nobile per tutte le sue attività didattiche aventi finalità di formazione enogastronomica (corsi, master, seminari, etc.) si avvale del nome e del marchio dell'A.I.M.S. raccogliendone completamente l'eredità culturale. L'Accademia è inoltre coerente alle specifiche dettate dall'A.S.P.I per la realizzazione dei corsi.
La didattica dell'Accademia, diretta alla formazione di Maestri Sommeliers, sarà improntata in due distinte fasi: un corso di avvicinamento al vino (corso base) destinato a fornire le basi indispensabili a chi voglia conoscere l'enogastronomia e una serie di lezioni di approfondimento al termine delle quali sarà possibile sostenere l'esame tecnico pratico per ottenere il diploma di Maestro Enogastronomo Sommelier.
Completato tale percorso sarà possibile entrare nella "squadra" dell'Accademia per le attività per cui è chiamata a prestare servizio, continuare ad approfondire tematiche di proprio interesse, insegnare ai corsi (previa valutazione positiva del direttore didattico) e partecipare alle giurie dei concorsi a nome dell'Accademia stessa.

Si sottolinea che i Diplomi e gli Attestati rilasciati al termine di queste attività didattiche sono legalmente riconosciuti.

Il corso di avvicinamento al vino, si propone lo scopo di qualificare la figura dell'aspirante Sommelier fornendogli una sufficiente conoscenza delle più elementari nozioni di: viticoltura, enologia e degustazione.
Questa prima fase d'insegnamento spazia dalla preistoria della vite fino ai nostri tempi, dalla conoscenza del mondo enologico nel suo complesso, in sostanza dal vigneto, al prodotto finito sulla tavola del consumatore, con nozioni tecnico-pratiche sulla giusta terminologia e sulla degustazione dei vini.
Il corso si compone di 10 appuntamenti con il vino e la gastronomia. Si richiede inoltre la presenza a 2 visite in cantina organizzate dall'Accademia.

Controlla sul calendario eventi le date dei prossimi corsi e delle serate di formazione!

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