Cari soci e amici,
vorrei porgervi i saluti da nuovo Presidente dell'Accademia della Muffa Nobile, essendo stato eletto a gennaio dopo le dimissioni di Andrea Badaloni che ha dovuto lasciare tale carica per ragioni logistiche personali. E' un onore ed un piacere ringraziare Andrea per il lavoro svolto in questi anni.
Questa comunicazione vi giunge con qualche mese di ritardo in quanto le attività di questo periodo mi hanno tenuto particolarmente impegnato. Ad esempio, la mia prima iniziativa è stata accreditare l’Accademia presso l’ASPI (Associazione della Sommellerie Professionale Italiana), unica riconosciuta dall’ASI (Association de la Sommellerie International) in Italia. Sottolineo in particolare che l'ASPI, tramite una proposta di legge (già presentata in parlamento) vuole istituire un albo dei sommelier professionisti. L’Accademia è divenuta quindi il referente unico per la regione Emilia-Romagna di tale ente. Naturalmente non abbiamo potuto trascurare l'organizzazione del nostro Concorso Internazionale di Vini Passiti, con la redazione del nuovo bando per la prossima edizione e l'organizzazione delle serate di allenamento per coloro che verranno a comporre la giuria. Per questi motivi abbiamo dunque pensato di sospendere momentaneamente le attività didattiche che però riprenderanno a settembre con un primo ed un secondo corso che verranno effettuati proprio con il patrocinio dell’ASPI.
Esporvi qui tutto ciò che "bolle in pentola" farebbe diventare questa mia comunicazioe eccessivamente lunga mentre vuole essere solo un saluto, pertanto sarà mia cura convocare un'assemblea dei soci per presentare tutte le future attività, che comunque continuerete a trovare anche sul sito e a ricevere via email. 
Vi saluto cordialmente con la promessa che il mio lavoro sarà volto al bene dell’Accademia e alla crescita del nostro Concorso Internazionale dei vini Passiti.
Fabio Bassi

Accademia della Muffa Nobile

Accademia Italiana Maestri Soomeliers

Organizza:

Concorso Cucina Tipica Bolognese

Concorso rivolto a tutti i ristoratori di Bologna e Provincia

e ai loro commensali

Il concorso avrà come giuria tutti i commensali i quali recandosi nei vari

ristoranti vorranno segnalare sul sito www.muffanobile.it la loro preferenza

sull'esecuzione di 4 piatti tipici della cucina Bolognese.

I 4 piatti sono :  Tagliatelle al ragù,Tortellini in brodo, Lasagne verdi

Cotoletta alla Petroniana

.

Per coloro che non possono venirci a trovare in sede o durante le nostre manifestazioni
è possibile scaricare da qui il modulo di iscrizione all'accademia per l'anno in corso.
Le istruzioni per il pagamento della quota sociativa sono indicate sul modulo stesso.

L'Accademia della Muffa Nobile ha stipulato una convezione con la Pasticceria Dino di Casalecchio di Reno (BO): presentando la tessera in corso di validità dell'Accademia, verrà praticato uno sconto del 10% per tutti gli acquisti superiori ai 20,00 euro (consumazioni escluse).